구룡포 박달홍게 4kg

수율 꽉꽉 들어찬 박달급 홍게만 보내드릴게요.

○ 원산지 공개 합니다.

국내산(포항)

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 박달홍게 4kg

※ 중량/사이즈 : 원물 4kg 8-10미

※ 생물여부 : 냉장

※ 성분표시 : 홍게 100%

※ 포장방식 : 비닐실링

※ 기타 : 활 배송시 자연감량 10~20% 발생합니다.

자숙 후 중량은 30~40% 감소합니다.

몸통수율 85%, 다리수율 85% 이상

💥활 홍게는 얼음 가득 채워 보내드리지만
배송중 죽거나 기절해서 도착할 순 있습니다.

○ 어떻게 먹어야 맛있나요?

※활 홍게 데우는 법 알려드릴게요!!

1. 남아있는 염분을 제거하기 위해 수돗물에 10~15분가량 담궈주세요

(모든 작업은 홍게의 배가 하늘로 가게끔 해주세요!)



2.그후 입을 따고 몸통을 눌러서 안에 머금은 물을 제거해 줍니다.



3.채반에 받쳐주시고, 홍게의 배가 하늘로 가게끔 차곡 차곡 두신 다음

뚜껑을 닫고, 쎈불로 25분 찌고 그후 10분정도 뜸 들이면 끝!



하나씩 꺼내드시면 끝!

※자숙 홍게 데우는 법 알려드릴게요!!



1. 물을 올리고 채반을 받쳐주세요!

(채반이 없으면 어짜피 짧은시간만 익힐거라, 게딱지가 잠기지 않을정도로 소량의 물만 넣어주세요!)



2. 물이 끓으면 잠시 불을 끄고, 홍게를 뒤집어서 배가 하늘을 보게 쌓아주세요



3. 뚜껑을 닫고 수증기, 스팀으로

살짝만 데워준다는 느낌으로 중불로 약 5분정도만 데워주시면 충분!



하나씩 꺼내드시면 끝!



○ 상품의 확실한 매리트!

 구룡포에서 직접 잡아 올린 신선한 박달홍게입니다.

이가격에 이렇게 많은 홍게를 먹는다?

게다가 당일 조업해서 얼마나 신선한지 몰라요!
저희가 보내드리는 박달홍게는 당일에 조업하고, 산지에서 당일로 바로 보내드립니다.

산지에서 잡아 당일에 조업을하고, 당일에 바로 배송해드리니 얼마나 신선할까요?

크기는 작아도 맛이 좋은 박달홍게 입니다!

저렴한 가격에 구매하실 수 있도록 많은 노력했으니 맛 한번 봐주시겠어요?

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 붉은대게라고 불려요.

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A. 홍게는 붉은대게라고도 불리는데요.

대게보다 깊은 수심에 서식하는 친구들이에요.

살은 대게처럼 단맛이 나며, 매우 부드럽습니다.

홍게는 살을 드시는 게보다는 주로 내장을 먹는 게로 알려져있어요.

홍게의 내장은 녹진한 녹장이 굉장히 고소해요.

녹장에 밥 슥슥 비벼 드셔보세요.

제대로된 홍게맛을 보면 대게보다 홍게만 찾으실거에요.

 Q. 먹는 재미가 쏠쏠해요.

/

A. 홍게의 다릿살은 크리미하고 달달해요.

관절 윗부분을 가위로 살짝 잘라 다릿살만 스윽 빼서 먹죠.

이렇게 다릿살들을 모아서 내장에 찍어먹어보세요.

고소한맛과 달달한맛을 동시에 느낄 수 있어요.

석박사님들이 이 맛을 만들 수 있따면 분명 노벨상감입니다.

미식가분들 중에선 제대로된 홍게의 살은 대게보다 맛있다고들 해요.

Q. 쪄서 보내드려요.

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A. 번거롭게 집에서 찔 필요가 없습니다.

전문가가 직접 쪄서 보내드릴거에요.

드실 땐 3-5분 정도만 데워서 드셔주세요.

참, 자숙시 중량 감소 3~40% 있습니다.

홍게는 개체, 잡히는 수심, 죽기전 섭취한 먹이에 따라 내장의 색, 그리고 껍데기의 색이 상이 할 수 있어요.

생물이기에 수율이나 크기가 모두 같을 순 없습니다.

가장 신선하고 수율 좋은 홍게만 선별해서 보내드릴게요.

Q. 당일 작업합니다.

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A. 산지에서 매일 조업하고 있어요.

동해안 청정해역에서 새벽에 조업하여 당일 입항해 들어오는 친구들이에요.

그 신선한 홍게가 식탁위에 올라가지는 그 순간까지!

선도 유지될 수 있도록 바로 보내드려요.

허투루 하는게 없습니다.

당일 작업 후 바로 보내드리기에 자신있게 약속드려요.

신선한 홍게 보내드리겠습니다.



Q. 차가운 바다에서 나올수록 좋습니다.

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A. 홍게는 찬 바다에서 많이 나와요.

그리고 수심이 깊고, 차가울수록 수율이 더 좋아져요.

그래서 저희는 수심 깊은 동해 맨위쪽.

강원도 끝에서 조업합니다.

처음 받으신 분들은 조금 작다고 느낄 수 있어요.

왜냐?

속이 비어있는 게는 커야만 중량이 차거든요.

하지만 속이 꽉 들어찬 게는 작아도 속이 꽉 차있어요.

그래서 게가 작다 느끼신다면 항상 드리는 말씀이 있어요.

일단 드셔 보시라고.

실제로 중량 한번 재보시라고.

진짜 수율 좋은 홍게는 크기가 아닌 중량으로 확인하셔야 합니다.

Q. 쿰쿰한 냄새가 나요.

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A.  홍게 특성상 배송중에 진액이 흘러나올 수 있습니다.

그로 인해 간혹 수령 후 개봉하셨을때

Q. 믿을만 한가요?

/

A.  저희 홍게는 조업하면서 1차로.

자숙 하면서 2차로.

포장하면서 3차로 선별에 들어가요.

저희는 최대한 선별해 보내지만 가끔 다리가 떨어질 수 있어요.

이 부분까지는 제가 어떻게 할 수는 없어요.

생물에 100%는 없습니다.

하지만 하나 약속 드릴게요.

안 좋은 홍게는 보내지 않겠다고.

제 눈으로 보고 좋은 홍게만 선별해 보내드리겠습니다.